吃腰果有哪些作用呢？

吃腰果能补充优质脂肪、蛋白质、维生素及矿物质，适量食用有助于增强免疫力、改善心血管健康、促进肠道蠕动，但需注意控制量以避免热量超标。

一、补充营养，增强免疫力

腰果富含蛋白质（约21%）和优质脂肪（以不饱和脂肪酸为主），能为人体提供能量并促进脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）吸收。其锌、镁、铁等矿物质有助于维持免疫系统正常功能，尤其适合免疫力较弱的人群。

二、保护心血管健康

腰果中的亚油酸和α-亚麻酸可调节血脂，降低血液中低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平；镁元素能辅助调节血压，钾元素有助于维持电解质平衡。《中国居民膳食指南（2022）》建议每周食用坚果50~70克，适量腰果可作为心血管健康的饮食补充。

三、促进肠道健康

腰果含膳食纤维（约3.6克/100克）和油脂，能促进肠道蠕动，预防便秘。膳食纤维还可调节肠道菌群，维持消化系统正常功能，但过量食用可能引起腹胀，建议每日不超过10~15粒。

四、注意食用禁忌

腰果外皮含漆酚，可能引发过敏反应，食用前需彻底去除外壳；腰果热量较高（约552千卡/100克），肥胖或控糖人群需控制摄入量；对坚果过敏者严禁食用。

参考文献：

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].北京：人民卫生出版社，2022：123-125.

[2]王陇德.健康中国2030规划纲要解读[J].中国慢性病预防与控制，2021，29(5)：321-323.