维生素有几种

维生素主要分为脂溶性（维生素A、D、E、K）和水溶性（维生素B族、维生素C）两大类，共13种左右。

脂溶性维生素需依赖脂肪吸收，过量易蓄积中毒，如维生素A过量可致头痛、肝损伤，维生素D过量增加肾结石风险。建议通过均衡饮食获取，如维生素A存在于动物肝脏、胡萝卜，维生素D可经日照和鱼类补充。

水溶性维生素易随尿液排出，过量较少毒性，但缺乏影响显著，如维生素B1缺乏引发脚气病，维生素C缺乏导致坏血病。日常饮食中，全谷物、绿叶菜、柑橘类水果等富含B族和维生素C。

特殊人群需调整摄入量：孕妇缺乏叶酸（维生素B9）可能增加胎儿神经管缺陷风险，建议孕前3个月开始补充；老年人因吸收功能下降，可适当补充维生素D和B12；慢性病患者如糖尿病需监测维生素B族水平，避免高剂量补充。

均衡饮食是获取维生素的最佳途径，必要时在医生指导下使用复合维生素制剂，避免自行长期高剂量服用单一维生素。