口腔溃疡期间应避免辛辣刺激、过烫过硬、酸性过强及易致过敏的食物，同时注意减少高糖高盐饮食以促进愈合。
一、辛辣刺激性食物
辣椒、花椒、生姜、大蒜等辛辣调料会直接刺激溃疡面，加重疼痛和炎症反应（如辣椒素会激活口腔神经末梢，引发灼热感）。中医认为这类食物易生"内热"，导致溃疡久不愈合[1]。
二、过烫过硬食物
火锅、热汤（温度>60℃）、油炸食品等会破坏溃疡面新生组织，过硬的坚果、薯片等咀嚼时易摩擦溃疡加重损伤。儿童应特别注意避免食用带骨类或尖锐食物，防止二次创伤[2]。
三、酸性食物与饮料
柑橘类水果（如柠檬、橙子）、醋、碳酸饮料等含有较多果酸，会刺激溃疡面产生强烈刺痛感。胃酸反流者需额外注意减少咖啡、番茄制品摄入，避免胃酸刺激溃疡[3]。
四、高糖高盐食物
蛋糕、糖果等高糖食物会促进口腔细菌繁殖，形成酸性环境；腌制品、酱菜等高盐食物会导致口腔黏膜脱水，延缓愈合。建议以清淡蒸煮饮食为主，儿童零食选择无糖酸奶、苏打饼干等温和食品[4]。
口腔溃疡期间饮食宜温凉、软烂、富含维生素B族及锌的食物，如蒸南瓜、豆腐羹、猕猴桃等。若溃疡持续超2周不愈或反复发作，需及时就医排查免疫性疾病或其他病因[5]。
参考文献：
[1]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：98-102.
[2]《中医诊断学》(十四五规划教材)[M].人民卫生出版社，2021：156-158.
[3]中华口腔医学会.复发性阿弗他溃疡诊疗指南(2020)[J].中华口腔医学杂志，2020，55(3)：205-210.
[4]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[M].人民卫生出版社，2014：215-220.
[5]《中西医结合口腔病学》[M].上海科学技术出版社，2021：89-93.