副溶血性弧菌

副溶血性弧菌是一种嗜盐性革兰氏阴性菌，常引发食物中毒，尤其在夏秋季高发，多因食用被污染的海鲜或加工食品导致。

感染途径与症状：主要通过食用未煮熟的海产品（如虾、蟹）或交叉污染的食物传播，潜伏期1-36小时，表现为腹痛、腹泻、呕吐、发热，严重者脱水或休克。

高危人群与预防：老人、婴幼儿、孕妇及慢性病患者风险更高。需避免生食海鲜，加工时生熟分开，烹饪彻底，冷藏食品加热后食用，餐具消毒。

治疗原则：以补液和对症支持为主，轻症可自愈，重症需就医。药物方面，可遵医嘱使用抗生素（如复方磺胺甲噁唑），但需注意过敏风险。

特殊人群注意事项：婴幼儿应避免接触生冷海鲜，老人需密切观察脱水迹象，慢性病患者需及时补水并监测病情变化。