石斛煲鸡的功效是什么？

石斛煲鸡能滋阴养胃、益气生津，适合阴虚体质者调理，鸡肉提供优质蛋白，二者搭配可补而不燥。

一、滋阴润燥，改善阴虚症状

石斛含石斛碱等成分，中医认为其性微寒味甘，能滋养胃阴（通俗说就是给胃部“补水”），缓解口干舌燥、食欲不振等阴虚表现。鸡肉性平味甘，可补气血，二者搭配能在滋阴同时避免寒凉伤胃，适合秋冬干燥季节或长期熬夜人群调理。

二、健脾益胃，促进消化吸收

石斛中的多糖成分可调节胃肠蠕动，鸡肉富含的蛋白质和氨基酸能修复胃黏膜。对脾胃虚弱、消化不良者（如儿童挑食、成人餐后腹胀），长期适量食用可增强脾胃功能，改善消化吸收。但湿热体质者（舌苔厚腻、口苦）需谨慎，以免加重体内湿气。

三、增强免疫，缓解疲劳乏力

鸡肉是优质蛋白质来源，能补充体力；石斛中的石斛碱和石斛多糖具有抗氧化作用，可调节免疫细胞活性（通俗说就是增强身体抵抗力）。适合术后恢复期、慢性病患者或长期疲劳人群作为食疗辅助，但不能替代药物治疗。

四、护眼安神，适合用眼过度人群

石斛含有的石斛碱和维生素A原，对眼睛有一定保护作用，可缓解眼干、视物模糊。鸡肉中的磷脂酰丝氨酸有助于神经系统调节，搭配食用能辅助改善睡眠质量，适合学生、上班族等用眼或用脑过度者。

注意事项

• 特殊人群：孕妇、哺乳期女性及婴幼儿需少量尝试，观察身体反应；

• 药材选择：建议选用铁皮石斛（功效更优），但严禁自行服用，需根据体质辨证（如感冒发热期间不宜食用）；

• 食疗局限：石斛煲鸡属于食疗方，不能替代药物治疗疾病，慢性病患者需遵医嘱食用。

参考文献:

[1]国家卫健委.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-125.

[2]《中医食疗学》(十四五规划教材)[M].中国中医药出版社,2021:89-91.

[3]中华中医药学会.铁皮石斛临床应用指南[J].中医杂志,2020,61(15):1320-1323.