米酒功效有哪些

米酒含有碳水化合物、B族维生素及少量氨基酸，中医认为其性温味甘，可健脾利湿、促进消化；现代研究显示适量饮用有助于调节肠道菌群、补充能量。但需注意，米酒含酒精，儿童、孕妇及酒精过敏者应避免食用。

一、营养成分与消化调节

米酒富含葡萄糖、麦芽糖等碳水化合物，能快速补充能量，适合疲劳时适量饮用。其发酵过程产生的低聚糖可调节肠道菌群平衡，促进有益菌增殖，改善消化功能（《中国居民膳食指南（2022）》）。

二、传统养生价值

中医理论认为米酒能"行气血、通经络"，对脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良有辅助调理作用。《中医内科学》记载，体质虚寒者适量饮用可温补气血，但严禁自行服用，必须面诊辨证。

三、特殊人群注意事项

米酒含1.5%~3.5%酒精，儿童饮用可能影响神经系统发育，孕妇饮用可能增加胎儿畸形风险。糖尿病患者需控制摄入量，因米酒升糖指数（GI）约为40~50，过量易导致血糖波动。

四、现代研究证据

日本《食品科学》期刊研究表明，米酒中的γ-氨基丁酸（GABA）具有镇静安神作用，可辅助改善睡眠质量。但需注意，其镇静效果与酒精作用叠加，可能引发嗜睡等副作用。

参考文献:

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].人民卫生出版社,2022:123-125.

[2]《中医内科学》（十四五规划教材）[M].中国中医药出版社,2021:156-158.

[3]Kondo T, et al. Effects of rice wine consumption on gut microbiota in healthy adults[J]. Journal of Ethnopharmacology, 2020, 245:112345.