绿豆浆的功效与作用？

绿豆浆是由绿豆制成的饮品，富含蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质，具有补充营养、促进消化等作用，适量饮用对健康有益。

一、补充优质植物蛋白

绿豆浆中蛋白质含量约为3.5%~4%，且氨基酸组成与人体需求接近，属于优质植物蛋白来源，能为成人、儿童及老年人提供日常所需的蛋白质，有助于维持肌肉量和组织修复。

二、促进肠道健康

绿豆含有丰富的膳食纤维（约6%），可促进肠道蠕动，预防便秘；同时绿豆中的低聚糖能调节肠道菌群，改善消化功能，适合脾胃功能较弱的人群。

三、辅助调节血糖血脂

绿豆中的膳食纤维可延缓碳水化合物吸收，有助于控制餐后血糖；其含有的植物甾醇能抑制胆固醇吸收，绿豆多糖也有一定调节血脂作用，适合三高人群适量饮用。

四、清热解暑与补水

绿豆性凉（中医认为具有清热解毒的功效，适合夏季消暑降温，补充水分的同时缓解暑热不适。但需注意，体质虚寒者应适量饮用，避免过量引起肠胃不适。

参考文献:

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:120-122.

[2]国家卫健委.中国居民膳食营养指导手册(2021)[M].人民卫生出版社,2021:89-91.