健脾食物有那些？

健脾食物主要包括谷物类、豆类、根茎类、药食同源类及部分菌菇类，如小米、山药、南瓜、茯苓等，可帮助调理脾胃功能。

一、谷物杂粮类健脾食物

• 小米：味甘咸，性凉，富含B族维生素和膳食纤维，能健脾胃、补虚损，适合脾胃虚弱者日常煮粥食用。

• 南瓜：性温味甘，含果胶和维生素，可保护胃黏膜，促进消化，儿童可将南瓜蒸熟或做成南瓜粥食用。

• 红薯：味甘性平，富含膳食纤维和β-胡萝卜素，能润肠通便、健脾胃，注意糖尿病患者需控制摄入量。

二、药食同源健脾食材

• 山药：性平味甘，含淀粉酶和黏液蛋白，可健脾养胃、补肺益肾，《本草纲目》记载其“益肾气，健脾胃”。

• 茯苓：性平味甘淡，能利水渗湿、健脾宁心，常与白术、党参配伍使用，煲汤或煮粥时加入更佳。

• 莲子：性平味甘涩，归脾肾经，可补脾止泻、益肾涩精，适合脾胃虚弱伴便溏者，儿童可适量食用去芯莲子。

三、豆类及菌菇类健脾食物

• 白扁豆：性微温味甘，能健脾化湿、和中消暑，《药品化义》称其“味甘平而不甜，气清香而不串”。

• 香菇：性温味甘，含香菇多糖和多种氨基酸，可增强免疫力、助消化，脾胃虚弱者可常食香菇炖鸡。

四、其他健脾食材

• 炒白扁豆：经炒制后健脾化湿作用增强，适合脾胃寒湿者，可与大米同煮成粥。

• 炒薏米：性凉味甘淡，炒制后寒性降低，能健脾渗湿，注意孕妇慎用。

健脾需结合体质调整，湿热体质者应减少甜腻食物摄入，儿童食用前建议将食材煮软煮烂。【注意：以上食物仅为日常调理，若有明显脾虚症状如长期腹泻、食欲不振、面色萎黄，需及时就医，严禁自行服用健脾中药方剂，必须面诊中医师辨证论治。】

参考文献:

[1]国家卫健委.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-125.

[2]高学敏.中药学[M].中国中医药出版社,2021:156-158.

[3]《中医内科学》(十四五规划教材)[M].中国中医药出版社,2020:108-110.