豆浆不熟会中毒吗？

一般饮用不熟的豆浆是可以发生中毒的，这是因为大豆里面不仅含有胰蛋白酶抑制剂，还有一些植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子。因此，如果患者喝了不熟的豆浆，可能会对蛋白质的消化和吸收有一定影响，甚至严重的还会引起中毒现象，可出现呕吐、腹痛、恶心、腹胀、腹泻等消化系统症状。因此，如果患者因为误食而中毒，应当尽快进行催吐、洗胃治疗，并且还要给予补液、解痉、止泻等，以促进未吸收的毒素排出体外。