维生素B12是什么

维生素B12是一种水溶性维生素，参与神经系统功能维持与红细胞生成，缺乏会引发贫血、神经损伤等问题，主要存在于动物性食物中，吸收依赖胃壁细胞分泌的内因子。

一、食物来源

主要存在于肉类、鱼类、蛋类、乳制品中，植物性食物（如谷物）通常不含天然维生素B12，素食者需额外补充。

二、吸收机制

需胃壁细胞分泌的内因子结合才能被吸收，胃黏膜萎缩、切除或内因子缺乏（如恶性贫血）会导致吸收障碍。

三、缺乏危害

成人缺乏可引发巨幼细胞性贫血、手脚麻木、步态不稳；孕妇缺乏可能影响胎儿神经系统发育。

四、补充建议

普通人群每日推荐摄入量为2.4微克，可通过均衡饮食获取；吸收障碍者（如胃切除术后）需遵医嘱注射或口服补充剂，避免自行用药。

五、特殊人群注意

老年人因消化吸收功能下降，建议定期检测水平；糖尿病患者需注意监测血糖波动与神经症状，儿童需在医生指导下补充。