维生素B1和B2有什么作用？

维生素B1参与碳水化合物代谢，维持神经系统正常功能；维生素B2参与能量代谢，促进细胞修复。二者均为水溶性维生素，需通过饮食或补充剂获取。

维生素B1的核心作用：作为辅酶参与糖代谢，缺乏时可能引发疲劳、肢体麻木；对维持神经系统传导功能至关重要，有助于改善记忆力和情绪调节。

维生素B2的核心作用：参与脂肪、蛋白质代谢，促进皮肤黏膜健康；保护眼睛视网膜，缓解视疲劳，缺乏时易出现口角炎、脂溢性皮炎。

特殊人群注意事项：孕妇需额外补充B1以支持胎儿神经发育；长期饮酒者B1流失增加，建议戒酒同时监测水平；老年人消化吸收能力下降，可适当增加富含B1/B2的食物如全谷物、奶制品摄入。

获取途径建议：优先通过天然食物获取，如燕麦、瘦肉、菠菜等；饮食不均衡时，可在医生指导下选择复合维生素补充剂，避免过量服用。