沙门氏菌感染

沙门氏菌感染是由沙门氏菌属细菌引起的急性肠道传染病，主要通过污染的食物或水传播，常见症状包括发热、腹泻、呕吐等，多数患者可在1～2周内自愈，但高危人群可能出现严重并发症。

一、感染途径与高危因素

感染主要通过食用被污染的肉类、蛋类、乳制品或接触带菌动物分泌物传播，未彻底煮熟的肉类、生熟交叉污染是常见诱因。老年人、婴幼儿、孕妇及免疫力低下者因肠道屏障功能较弱，感染后更易发展为重症。

二、典型症状与病程

潜伏期通常为12～36小时，急性期表现为高热（38～40℃）、剧烈腹泻（每日数次至十余次）、恶心呕吐，部分患者伴腹痛、脱水。多数轻症患者经补液和对症治疗后5～7天症状缓解，重症者可能持续发热超过3天，需警惕败血症或脑膜炎风险。

三、治疗原则与注意事项

以对症支持治疗为主，轻症患者需补充水分和电解质，避免脱水；高热时可使用对乙酰氨基酚退热（需遵医嘱），不建议自行使用抗生素。高危患者需在医生指导下评估是否需抗感染治疗，用药期间需监测血常规及肝肾功能。

四、预防措施

1.饮食安全：肉类彻底煮熟（中心温度≥70℃），生熟食材分开处理，避免生食蛋类；

2.饮水卫生：饮用煮沸或瓶装水，减少生冷饮品摄入；

3.个人卫生：勤洗手，尤其饭前便后，处理食物前需清洁双手及工具；

4.环境消毒：定期清洁厨房表面，餐具用沸水消毒，避免交叉污染。

五、特殊人群护理建议

婴幼儿感染需密切观察尿量、精神状态，警惕脱水；老年人感染后应加强监测，避免长期卧床导致并发症；孕妇感染需及时就医，必要时住院观察，避免对胎儿造成影响。