癌症患者饮食应以「均衡营养+免疫支持+个体化调整」为核心，优先选择高蛋白质、高维生素、易消化的食物，同时结合中医「健脾养胃」原则，增强脾胃功能以提升营养吸收。
一、优质蛋白优先补充动物蛋白：鸡蛋（水煮/蒸最佳）、低脂牛奶、鱼肉（清蒸鲈鱼、鳕鱼等刺少品种）、去皮禽肉（鸡胸肉、鸭胸肉），每日1.2~1.5g/kg体重，帮助修复组织、维持免疫力。植物蛋白：豆腐、豆浆、鹰嘴豆，适合消化功能较弱者，可与动物蛋白交替食用。
二、高纤维低GI主食全谷物：燕麦、糙米、藜麦，富含膳食纤维和B族维生素，升糖指数（GI）低，建议占主食总量1/3~1/2。薯类替代：红薯、山药、南瓜，可替代部分精米白面，提供β-胡萝卜素和钾元素。
三、彩色蔬菜与抗氧化食物深色蔬菜：西兰花（十字花科含萝卜硫素）、菠菜（补铁）、紫甘蓝（花青素），每日500g以上，建议凉拌或快炒。菌菇类：香菇、金针菇、木耳，含多糖体增强免疫，可煲汤或清炒。
四、中医食疗辅助调理健脾食材：小米（养胃）、莲子（安神）、炒白扁豆（促消化），可煮成杂粮粥，严禁自行服用中药方剂或中成药，需面诊中医师辨证。
五、特殊情况调整放化疗期间：选择清淡流质（如蔬菜泥、蛋花汤），少量多餐，避免油腻；骨髓抑制期：增加含铁丰富食物（动物肝脏每周1次），必要时补充铁剂（需遵医嘱）。
六、饮水与禁忌每日饮水1500~2000ml（少量多次），避免浓茶、咖啡；严禁食用：发霉食物（黄曲霉毒素）、加工肉（火腿、香肠）、高糖高脂零食。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：12-15.
[2]国家卫生健康委员会.肿瘤治疗相关膳食指导[Z].2021：3-8.
[3]《中医食疗学》(十四五规划教材).人民卫生出版社，2021：45-50.