气血不足怎么食补？

气血不足可通过食补调理，选择红肉、动物肝脏、豆类、深色蔬菜及红枣等，搭配山药、莲子等健脾食材，同时保证蛋白质与铁元素摄入，必要时咨询专业医师。

一、基础食材选择

气血不足需补充造血原料，红肉（牛肉、羊肉） 富含血红素铁，吸收率达20%~30%，是最佳补铁来源；动物肝脏 每100g含铁量超20mg，建议每周1~2次，每次50g左右；大豆及豆制品 含植物蛋白与非血红素铁，可与红肉交替食用。

二、健脾与气血双补食材

脾胃虚弱会影响气血生成，山药、莲子、小米 等健脾食材可搭配红枣、桂圆煮食，形成“健脾-生血”协同效应。黑芝麻、核桃 等坚果含维生素E与不饱和脂肪酸，能促进铁吸收，适合儿童与中老年人群。

三、食疗方推荐当归黄芪乌鸡汤：当归10g（严禁自行服用，必须面诊辨证）、黄芪15g、乌鸡500g，焯水后炖煮1.5小时，适合气血两虚者。五红汤：红枣5颗、红豆30g、红皮花生30g、枸杞10g、红糖适量，煮至红豆软烂，适合女性经期后调理。

四、饮食禁忌与注意事项避免长期空腹饮茶、喝咖啡，鞣酸会抑制铁吸收。贫血严重者需结合药物治疗，中成药如阿胶口服液、人参归脾丸（严禁自行服用，必须面诊辨证），需在医师指导下使用。儿童需控制零食摄入，避免影响正餐食欲；孕妇建议每月监测血常规，必要时补充铁剂。

参考文献：

[1]国家卫健委.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：102-105.

[2]《中医诊断学》(十四五规划教材).人民卫生出版社，2021：78-82.

[3]WHO.全球营养报告(2023)[R].世界卫生组织，2023：56-58.