胆固醇高吃什么好？

胆固醇高时，建议优先选择富含膳食纤维的全谷物、豆类、新鲜蔬果，适量摄入深海鱼类（如三文鱼）、坚果及橄榄油，同时控制精制糖和反式脂肪摄入。

增加可溶性膳食纤维摄入：燕麦、豆类、苹果等食物中的β-葡聚糖和果胶可结合肠道胆固醇，促进排出。每日建议摄入25-30克膳食纤维，对超重人群尤其有效。

选择健康脂肪来源：深海鱼类富含Omega-3脂肪酸，每周食用2-3次可降低甘油三酯；橄榄油、亚麻籽油中的单不饱和脂肪酸有助于调节血脂，替代黄油、猪油等饱和脂肪。

控制总热量与体重：超重者减轻5%-10%体重可显著改善胆固醇水平。建议采用均衡饮食，减少精制碳水化合物（如白面包、糕点），增加蛋白质（如鸡胸肉、低脂奶制品）摄入。

特殊人群注意事项：糖尿病患者需严格控制碳水化合物总量，优先低升糖指数食物；孕妇若胆固醇偏高，应在医生指导下调整饮食，避免过度限制脂肪摄入影响胎儿发育；老年人需注意消化功能，选择易消化的膳食纤维来源。