胆囊炎饮食指导

胆囊炎饮食指导需结合病情急性/缓解期调整，核心原则为低脂、低刺激、均衡营养，避免诱发疼痛或加重炎症。

急性发作期：需严格禁食，经静脉补液后逐步过渡至无脂流质（米汤、稀藕粉），避免产气食物（豆类、碳酸饮料），防止胆囊收缩刺激疼痛。

缓解期：每日脂肪摄入控制在20~30克，优先选择不饱和脂肪酸（橄榄油、鱼油），增加膳食纤维（燕麦、芹菜）促进胆汁排泄，避免动物内脏、油炸食品及辛辣调料。

特殊人群：老年患者需控制总热量，预防营养不良；合并糖尿病者采用低GI饮食（杂粮、新鲜蔬菜）；儿童需保证蛋白质摄入（鸡蛋、低脂奶），避免零食及加工食品。

日常习惯：规律三餐（尤其早餐）可减少胆汁淤积，餐后避免立即平卧，适当运动（如散步）促进代谢，戒烟限酒降低胆囊负担。