切除胆后要吃什么

切除胆囊后，饮食需遵循"循序渐进、低脂高纤、均衡营养"原则，术后1-2周以流质/半流质为主，逐步过渡到低脂普食，同时增加膳食纤维摄入。

术后初期（1-2周）：以清淡易消化食物为主，如米汤、藕粉、去油鸡汤等，避免高脂、产气食物（如油炸食品、豆类），减轻胆囊切除后消化负担，预防腹胀、腹泻。

恢复期（2周-3个月）：逐步添加低脂蛋白质（如鱼肉、去皮禽肉）和高纤维蔬菜（如菠菜、西兰花），每日脂肪摄入控制在总热量20%-30%，避免肥肉、动物内脏，可适量摄入橄榄油、鱼油等健康脂肪。

长期管理：保持规律三餐，避免暴饮暴食，增加全谷物、新鲜水果摄入，控制体重，减少胆结石复发风险。特殊人群如糖尿病患者需注意碳水化合物总量，老年患者应细嚼慢咽，避免生冷硬食。