胆囊结石在饮食上要注意什么

胆囊结石患者饮食需控制脂肪摄入，增加膳食纤维，避免高胆固醇食物，规律进餐。

控制脂肪摄入：减少油炸食品、肥肉等饱和脂肪，选择橄榄油等不饱和脂肪，每日脂肪摄入不超过总热量30%，肥胖者需进一步降低。

增加膳食纤维：多吃全谷物、新鲜蔬果，每日膳食纤维摄入25~30g，促进胆汁排泄，降低结石形成风险。

限制高胆固醇食物：避免动物内脏、蟹黄等，每日胆固醇摄入＜300mg，合并高胆固醇血症者需更严格控制。

规律进餐与体重管理：三餐定时，避免暴饮暴食，肥胖者需减重5%~10%，减少胆囊负担。

特殊人群注意：孕妇需均衡饮食，避免孕期快速增重；老年人宜少食多餐，选择易消化食物；合并糖尿病者需严格控糖，防止血糖波动诱发胆囊炎。