胆囊结石饮食注意什么

胆囊结石患者饮食需控制脂肪摄入，增加膳食纤维，规律饮食，避免高胆固醇食物。

控制脂肪摄入：减少油炸食品、肥肉等高脂食物，每日脂肪量控制在总热量的20%~30%，以不饱和脂肪为主，如橄榄油、鱼油。

增加膳食纤维：多吃全谷物、新鲜蔬菜（每日500g以上）、低糖水果，促进胆汁排泄，预防结石增大。

规律饮食：三餐定时定量，尤其避免空腹时间过长，早餐不可省略，防止胆汁淤积。

限制高胆固醇食物：少吃动物内脏、蛋黄、蟹黄等，每日胆固醇摄入＜300mg，必要时咨询营养师制定食谱。

特殊人群提示：老年人需控制总热量，糖尿病患者避免精制糖，孕妇需均衡营养，哺乳期女性保证蛋白质摄入，均需结合个体情况调整饮食。