胆囊炎饮食调理

胆囊炎饮食调理需遵循"急性发作期禁食→缓解期低脂肪→恢复期均衡"的原则，核心是减少胆囊负担、保护肝功能。

急性发作期：需严格禁食禁水，通过静脉补液维持营养，待疼痛缓解后逐步过渡至流质饮食。

缓解期：以低脂肪、高纤维为主，每日脂肪摄入控制在20~30克，避免油炸食品、动物内脏及肥肉，可适量食用瘦肉、鱼类及新鲜蔬果。

恢复期：逐步增加蛋白质摄入（如鸡蛋、低脂奶制品），保持每日热量均衡，避免暴饮暴食，规律三餐，尤其需重视早餐以减少胆汁淤积风险。

特殊人群：老年人应注意少食多餐，避免过饱；合并糖尿病者需控制碳水化合物总量；儿童需在医生指导下调整饮食结构，确保营养全面。