银杏有毒吗？

银杏的果肉和叶片都具有毒性。因为银杏果内含有氢氰酸毒素，大量食用后，人体会出现恶心、呕吐、腹泻、食欲减退、呕血等消化系统症状，以及头晕、烦躁、惊厥、抽搐、呼吸困难、四肢无力、大小便失禁的症状。而银杏叶中银杏酸、氢氰酸的含量也比较高，且此类毒素极易溶于水，泡水饮用后很容引起人体中毒。而银杏叶中的黄酮、内酯不溶于水，需要通过专业的操作才能提取出来，达到治疗心血管疾病的功效。因此不要盲目食用银杏，避免中毒。