赤小豆的功效与作用和红豆的区别

赤小豆与红豆在营养成分和功效上有区别，赤小豆利水消肿力强，红豆健脾补血佳，二者虽同属豆科但用途不同。

一、植物学分类与形态区别

赤小豆（学名：Vigna umbellata）为一年生草本植物，籽粒呈细长圆柱形，颜色多为暗紫红色或赤褐色，表面光滑有光泽，颗粒较小；红豆（通常指红小豆）为Vigna angularis，籽粒短圆柱状，颜色鲜艳红亮，颗粒稍大且质地较软。二者在植物分类学上同科不同种，外形差异明显。

二、营养成分与功效特点

赤小豆富含膳食纤维（约16.2g/100g）和皂角苷，利水渗湿（促进尿液排出，缓解水肿）、解毒排脓作用突出，适合湿热体质人群调理水肿、脚气病（通俗注解：由真菌感染引起的足部皮肤病，常伴水肿）。红豆蛋白质含量更高（约20.2g/100g），铁元素丰富，健脾养胃、补血益气效果显著，适合产后或贫血人群补充营养。

三、临床应用与食用建议

赤小豆常作为中药配伍使用，如《金匮要略》中的赤小豆当归散，严禁自行服用，必须面诊辨证。日常食疗中，赤小豆可煮水或煮粥缓解肾炎水肿；红豆适合煲汤、打豆浆，搭配红枣可增强补血效果。二者均不宜过量食用，脾胃虚寒者需控制摄入量。

四、常见混淆与鉴别方法

市场上常将二者混用，鉴别要点：赤小豆泡发后易开裂，红豆泡发后质地紧密；赤小豆煮后汤体较清，红豆汤浓稠。购买时注意查看籽粒形状和颜色，避免因名称相近导致误用。

参考文献：

[1]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南(2022)[M].北京：人民卫生出版社，2022：123-125.

[2]高学敏.中药学[M].北京：中国中医药出版社，2021：332-333.

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