冠心病患者饮食注意事项

冠心病患者饮食需坚持低油低盐、高纤维原则，每日总热量控制在合理范围，优先选择不饱和脂肪酸，严格限制胆固醇摄入，同时保证充足膳食纤维与适量优质蛋白。

控制脂肪摄入：减少饱和脂肪酸（如动物内脏、肥肉）摄入，每日烹调用油不超过25g，优先选择橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的油脂，避免反式脂肪酸（如油炸食品、植脂末）。

限制钠盐摄入：每日盐摄入量控制在5g以内，避免腌制食品、加工肉、高钠调味品（酱油、味精），可用香草、柠檬汁等替代部分盐提味，高血压患者需进一步严格控制。

增加膳食纤维：每日摄入25~30g膳食纤维，多食用全谷物、新鲜蔬菜（每日500g以上）、低糖水果（如苹果、蓝莓），促进肠道蠕动，调节血脂，建议选择升糖指数低的水果。

优质蛋白与适量碳水：优先选择鱼类（每周2~3次深海鱼补充Omega-3）、豆类、低脂奶制品，碳水化合物以复合碳水为主（如燕麦、糙米），占每日热量50%~60%，避免精制糖（甜饮料、糕点）。

特殊人群注意：老年患者需避免过烫食物，控制进食速度；合并糖尿病者需严格控制碳水总量，选择低GI食物；合并肾功能不全者需限制蛋白质总量，优先优质蛋白。