冠心病患者的饮食原则

冠心病患者的饮食原则以控制血脂、血压和血糖为核心，需长期坚持低油盐、高纤维、适量优质蛋白的饮食模式，同时避免刺激性食物。

一、控制总热量与体重

超重或肥胖者需通过均衡饮食（如增加全谷物、新鲜蔬果比例）配合适度运动，将BMI维持在18.5~23.9kg/m2，避免因体重增加加重心脏负荷。

二、限制脂肪摄入

饱和脂肪酸（如动物内脏、肥肉）占总热量<10%，反式脂肪酸（如油炸食品、植脂末）尽量避免；优先选择不饱和脂肪酸（如深海鱼、橄榄油），每周鱼类摄入2~3次可降低甘油三酯。

三、控制钠与糖摄入

每日盐摄入<5g，避免腌制食品、加工肉；添加糖摄入<25g，减少甜饮料、糕点，可用代糖替代甜味剂。

四、增加膳食纤维与优质蛋白

每日摄入25~30g膳食纤维（如燕麦、芹菜），搭配豆类、低脂奶制品等优质蛋白，有助于调节血脂和血糖。

五、特殊人群注意事项

老年患者需注意少食多餐，避免空腹时间过长；合并糖尿病者需控制碳水化合物总量，优先低升糖指数食物；合并肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白质来源和量。