水手缺维生素坏血病

水手缺维生素C导致坏血病，18世纪以前航海因长期缺乏新鲜蔬果（维生素C来源），发病率高，1747年詹姆斯·林德实验证实柑橘类可预防。

长期航海作业者：持续数周无新鲜蔬果摄入，维生素C缺乏累积，出现牙龈出血、皮肤瘀斑、关节痛等症状，严重时内脏出血危及生命。

特殊环境下工作者：极地科考、高原作业等群体，因食物储存限制易缺维生素C，建议携带冻干蔬果或营养补充剂，每日确保足量蔬果摄入。

婴幼儿与孕妇：婴幼儿消化系统发育未完全，辅食添加不足易缺维生素C，应优先母乳或配方奶，逐步引入富含维C的泥状辅食；孕妇需额外补充叶酸与维C，预防胎儿发育异常。

慢性病患者：糖尿病、肾病等患者饮食受限，需在医生指导下调整饮食结构，必要时使用维生素C制剂，避免因长期服药影响吸收。

治疗原则：轻度缺乏通过多食用新鲜蔬果（如橙子、猕猴桃）改善，中重度需遵医嘱使用维生素C制剂，避免自行过量补充。