鹅蛋胆固醇高吗

鹅蛋胆固醇含量较高，每100克约含704毫克胆固醇，高于鸡蛋（约585毫克），但低于某些其他蛋类。

鹅蛋的胆固醇含量受品种、饲养方式影响，散养鹅蛋胆固醇略高于笼养。

鹅蛋脂肪含量约11.1%，以不饱和脂肪酸为主，适量食用对血脂影响较小，但需控制整体摄入。

健康人群每周食用1-2个鹅蛋可满足营养需求，同时建议搭配蔬菜、全谷物，减少精制油。

特殊人群如高血脂、心血管疾病患者，建议咨询医生后食用，每周不超过1个，优先选择水煮方式，避免蛋黄外的高胆固醇部分。

孕妇、儿童适量食用鹅蛋可补充营养，但需确保饮食均衡，避免过量增加胆固醇负担。