食物过敏症状有什么？

食物过敏症状表现为急性或迟发性反应，急性症状通常在进食后数分钟至数小时内出现，迟发性症状可能在24小时后发生，严重时可危及生命。

皮肤黏膜症状：常见荨麻疹、湿疹、口唇或面部肿胀，部分患者出现瘙痒、红斑或风团，婴幼儿因皮肤屏障功能较弱，症状可能更明显且持续时间较长。

呼吸道症状：表现为鼻塞、流涕、打喷嚏、喘息、咳嗽，严重时可引发喉头水肿，导致呼吸困难，儿童因气道狭窄，症状进展速度更快。

消化道症状：包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀，婴幼儿可能伴随拒食、哭闹，长期反复出现可能影响营养吸收和生长发育。

全身症状：严重过敏反应（过敏性休克）可出现血压下降、心率加快、意识模糊，需立即急救，有哮喘病史或心血管疾病的患者风险更高。

特殊人群注意事项：婴幼儿应避免接触常见过敏原如牛奶、鸡蛋，家长需记录饮食日记；孕妇若过敏，需咨询医生调整饮食，避免影响胎儿；老年人因代谢减慢，症状可能更隐匿，需警惕延迟反应。

管理建议：严格避免接触过敏原，随身携带急救药物；定期复查过敏原，逐步脱敏治疗需在专业医疗机构进行；儿童需家长全程监护饮食，避免误食含过敏原的食物。