常见的易导致过敏的食物有哪些

常见的易导致过敏的食物主要包括牛奶、鸡蛋、花生、坚果、海鲜（如虾、蟹）、大豆及小麦等。这些食物中的蛋白质结构复杂，易引发免疫系统异常反应。

牛奶与乳制品：婴幼儿期常见过敏原，约2%-3%儿童对牛奶蛋白过敏，症状包括皮疹、呕吐、腹泻，严重时可能出现呼吸困难。

鸡蛋：蛋清中的卵清蛋白是主要致敏原，过敏反应多表现为皮肤瘙痒、荨麻疹，少数儿童可能发生严重急性过敏。

坚果类：花生、核桃、腰果等坚果过敏风险高，可能引发全身过敏反应，甚至过敏性休克，需严格避免接触。

海鲜类：虾、蟹、贝类等富含组胺和蛋白质，过敏症状常为皮肤红肿、腹痛，部分患者可能出现喉头水肿。

大豆及小麦：大豆中的大豆球蛋白和小麦中的麸质蛋白易引发过敏，成人中麸质过敏（乳糜泻）可能导致慢性腹泻、营养不良。

特殊人群注意：婴幼儿应逐步添加辅食，避免过早接触高风险食物；过敏体质者需随身携带急救药物，避免食用加工食品中隐藏的过敏原。