食物过敏后不能吃什么

食物过敏后，需严格避免食用引发过敏症状的致敏原，包括明确致敏的蛋白质、坚果、海鲜等，同时注意交叉污染风险。

明确致敏食物：需避免已知引发过敏的食物，如花生、牛奶、鸡蛋（儿童常见）、海鲜（如虾、蟹）、坚果等，婴幼儿应特别警惕鸡蛋、牛奶等常见致敏源。

警惕交叉污染：加工食品可能含微量致敏成分，如含麸质食品（小麦）、大豆制品、含乳制品的糕点等，需查看成分表，选择明确标注“无麸质”“不含常见过敏原”的食品。

特殊人群注意：婴幼儿应采用单一食物逐步引入法，避免过早添加多种新食物；老年人消化功能弱，需更细心核对食品成分，减少加工复杂的食品。

替代选择：对牛奶蛋白过敏者可用深度水解蛋白配方奶粉或氨基酸配方粉；坚果替代者，如用南瓜籽、葵花籽替代花生等，但需先确认无交叉过敏。