中药的五味不包括

中药的五味不包括涩味。

中药五味包括酸、苦、甘、辛、咸五种基本味道，每种味道对应不同的功效与作用。酸：具有收敛、固涩等作用，如五味子收敛止泻；苦：能清热、燥湿、泻下，如黄连清热燥湿；甘：可补益、和中、缓急，如黄芪补气；辛：有发散、行气、行血之效，如麻黄发汗解表；咸：能软坚散结、泻下通便，如海藻软坚消瘿。

特殊人群需注意：孕妇慎用泻下类苦味药（如大黄），以免引发流产；脾胃虚寒者避免过量使用苦寒药（如龙胆草），以防加重虚寒；高血压患者慎用咸味药（如海带），因其可能影响钠代谢。

儿童用药需谨慎，避免使用药性峻猛的苦味或辛味药物（如附子），以免损伤脾胃。老年人消化功能减弱，宜选用甘味药（如山药）调理脾胃，减少酸涩类药物（如乌梅）的使用频率，防止影响消化吸收。