烟雾病开颅手术病人营养食谱

烟雾病开颅手术后营养食谱以高蛋白、高纤维、易消化为核心，术后1-2周以流质/半流质为主，逐渐过渡至软食，3个月后恢复均衡饮食。

术后初期（1~2周）：以小米粥、蔬菜泥、蒸蛋羹为主，每日5~6次少量多餐，避免胀气食物如豆类、碳酸饮料。

术后中期（2~3个月）：增加鱼肉、豆腐、南瓜粥，每日1个鸡蛋+1杯牛奶，适量添加菠菜等深绿色蔬菜补充叶酸。

康复后期（3个月后）：逐步加入杂粮饭、坚果泥，每日100g瘦肉/鱼虾，每周2~3次动物肝脏补铁，避免辛辣刺激。

特殊人群：老年患者需控制钠盐摄入（<5g/日），糖尿病患者选择低GI食物；儿童应增加钙（牛奶、奶酪）和维生素D（晒太阳）摄入，避免油炸食品。

饮食原则：细嚼慢咽，餐后保持半卧位30分钟防反流，出现呕吐、腹胀时暂停进食并联系主治医生。