桔皮（陈皮）含有丰富的黄酮类化合物、挥发油和维生素C等营养成分，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，现代研究表明其提取物可能辅助调节血脂、改善消化功能。
营养成分与功效
黄酮类化合物（如橙皮苷）具有抗氧化作用，可帮助清除自由基；挥发油（如柠檬烯）能促进胃肠蠕动，缓解气滞腹胀；维生素C含量较高，有助于增强免疫力。
适用人群与注意事项
- 健康成年人：日常适量食用（如泡茶、煲汤）可辅助调理脾胃，改善消化功能。
- 特殊人群：孕妇、哺乳期女性及脾胃虚寒者需谨慎，建议咨询医生后再食用；胃酸过多者避免空腹食用。
- 用药期间：正在服用降压药、降糖药或抗凝血药物者，食用前应告知医生，避免成分相互作用。
食用建议
- 烹饪应用：可用于卤制、煲汤、制作糕点，既能调味又能发挥食疗作用。
- 储存方式：干燥密封保存，避免潮湿发霉，建议1年内食用完毕以保证有效成分。
- 科学使用：药用陈皮需经炮制处理，日常食用以新鲜桔皮（洗净后）或干品为主，不建议直接使用未处理的果皮。