面条鱼的营养价值及功效

面条鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁及维生素B族等营养成分，能为人体提供必需氨基酸，促进生长发育，对心血管健康和骨骼发育有积极作用。

蛋白质与氨基酸：面条鱼蛋白质含量约17~20g/100g，含有人体必需的8种氨基酸，且氨基酸组成与人体需求接近，消化吸收率高，适合儿童、青少年及术后恢复期人群补充蛋白质。

不饱和脂肪酸：其富含Omega-3脂肪酸（如DHA、EPA），对婴幼儿大脑和视力发育至关重要，可降低成人心血管疾病风险，每周食用2~3次（每次约50g）能有效摄入足量不饱和脂肪酸。

矿物质与维生素：钙含量达100~150mg/100g，是钙的优质来源，有助于预防骨质疏松；铁和维生素B族参与造血及神经系统功能，适合贫血、疲劳人群日常食用。

特殊人群注意：婴幼儿食用时需去骨去刺，避免呛噎；痛风患者适量食用（每周≤2次），肾功能不全者控制摄入量（每日≤100g）；过敏体质者首次少量尝试，观察有无皮疹、腹泻等反应。