比目鱼的营养价值

比目鱼是一种营养丰富的海水鱼类，富含优质蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素D、硒及磷等营养素，对心血管健康、大脑发育及免疫功能有益。

蛋白质与氨基酸：比目鱼蛋白质含量约18%~20%，含有人体必需的8种氨基酸，且组成与人体需求接近，消化吸收率高，适合术后康复及日常营养补充。

Omega-3脂肪酸：每100克比目鱼含DHA约100~200mg，EPA约50~100mg，有助于降低甘油三酯、改善认知功能，尤其适合孕妇、婴幼儿及老年人。

维生素与矿物质：富含维生素D（促进钙吸收）、硒（抗氧化）及磷（骨骼健康），适量食用可辅助预防骨质疏松及提升免疫力，适合素食者及维生素D缺乏人群。

特殊人群注意：痛风患者需控制摄入量（嘌呤含量中等）；过敏体质者首次食用应少量尝试；孕妇及哺乳期女性建议每周食用2~3次，每次100克左右，避免生食或未煮熟的比目鱼。