肾结石的饮食禁忌是什么？

肾结石饮食禁忌主要包括高草酸食物（如菠菜、杏仁）、高嘌呤食物（如动物内脏、海鲜）、高盐食物（如腌制品）及过量糖分摄入（如甜饮料），这些会增加结石形成风险。

高草酸食物：菠菜、苋菜、杏仁等富含草酸，过量摄入会与钙结合形成草酸钙结石。建议每日草酸摄入量控制在50-80mg，烹饪前可先焯水减少草酸含量。

高嘌呤食物：动物内脏、海鲜、啤酒等嘌呤代谢产物尿酸易形成尿酸结石。痛风患者尤其需严格限制，普通人群建议每日嘌呤摄入＜300mg，多喝水促进尿酸排泄。

高盐食物：腌制品、加工肉等高钠饮食会增加尿液中钙、草酸排泄。每日盐摄入控制在5g以内，用香草、柠檬汁替代部分盐分调味。

过量糖分：甜饮料、糕点中的果糖会促进钙流失，增加结石风险。建议用新鲜水果替代加工甜点，每日添加糖摄入＜25g。

特殊人群：老年患者代谢减慢，需更严格限盐；糖尿病患者需控制血糖波动；儿童应保证每日钙摄入，避免长期单一饮食。