为什么削山药手会痒？

山药是薯蓣科植物薯蓣的块茎，它里面含有一种皂角素的物质，新鲜山药切开后就会产生粘液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引发接触性皮炎，引起手痒，严重的可能会出现刺痛、红肿等症状。

你好，山药含有植物碱，这种物质会刺激人的皮肤，就会产生十分的痒的情况，一般不会有太大的影响，还是考虑为正常的现象。只是有些患者痒得厉害，那么可以用热敷的方式来帮助缓解。