萎缩性胃炎患者不能吃什么食物？

萎缩性胃炎患者应避免辛辣刺激食物、过烫食物、高盐腌制食品、酒精及刺激性饮料，同时需减少高脂、高糖及粗糙难消化食物摄入。

辛辣刺激食物：辣椒、花椒、生姜等辛辣调料及过辣菜肴会刺激胃黏膜，加重炎症反应，尤其对伴有胃黏膜糜烂的患者影响更大。

过烫食物：食物温度超过65℃时会损伤胃黏膜上皮细胞，长期食用易诱发黏膜增生或癌变风险，建议食物放凉至40℃以下再食用。

高盐腌制食品：咸菜、酱菜、腊肉等高盐食品含亚硝酸盐，长期摄入会降低胃黏膜屏障功能，增加幽门螺杆菌感染风险，加速腺体萎缩。

酒精及刺激性饮料：酒精直接破坏胃黏膜结构，碳酸饮料、咖啡、浓茶会刺激胃酸分泌，破坏胃内酸碱平衡，建议完全戒酒并减少刺激性饮品摄入。

高脂高糖及粗糙食物：油炸食品、肥肉等高脂食物消化负担重，粗粮（如糙米、燕麦）等粗糙食物可能划伤脆弱胃黏膜，建议选择软烂易消化的主食如小米粥、面条。

特殊人群注意：老年患者消化功能较弱，需更严格控制食物温度与质地；合并糖尿病患者应避免高糖食物，同时监测餐后血糖；合并贫血者需减少影响铁吸收的茶、咖啡摄入。