脂肪肝饮食注意什么，吃什么好

脂肪肝饮食需遵循"低热量、高纤维、控脂肪、限糖"原则，重点选择全谷物、优质蛋白、新鲜蔬果及健康脂肪，同时避免高糖高脂食物和酒精。

一、主食选择

优先全谷物（燕麦、糙米、玉米）替代精制米面，增加膳食纤维，延缓血糖上升，建议占每日主食量的1/2以上。

二、蛋白质来源

优选低脂优质蛋白，如鱼类（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品（豆腐、鹰嘴豆），每日摄入量约1.0~1.2g/kg体重，帮助肝细胞修复。

三、脂肪摄入

以不饱和脂肪为主，如橄榄油、坚果（核桃、杏仁）、深海鱼油，控制每日烹调用油在25g以内，避免动物内脏、油炸食品。

四、蔬果与水分

每日摄入500g以上深色蔬菜（菠菜、西兰花）和200~350g低糖水果（苹果、蓝莓），每日饮水1500~2000ml，促进代谢。

五、特殊人群提示

糖尿病患者需严格控制碳水化合物总量，优先低GI食物；肥胖者建议采用"16：8轻断食"模式，逐步减重；孕妇需在医生指导下调整饮食，避免过度限食影响胎儿发育。