急性胃肠炎的饮食

急性胃肠炎饮食需遵循"少量多次、温和过渡"原则，急性期以流质/半流质为主，恢复期逐步添加易消化食物，避免刺激性、高纤维及油腻食物。

急性期（呕吐腹泻剧烈时）：优先选择口服补液盐预防脱水，可少量饮用米汤、稀释果汁（如苹果汁）或温盐水，每次50-100ml，间隔15-20分钟。避免牛奶、豆浆等易产气食物。

缓解期（症状减轻后）：可尝试软烂米粥、蒸苹果泥、煮胡萝卜等低纤维食物，逐步过渡至软面条、煮蛋羹。此阶段需避免生冷、辛辣及油炸食品，防止肠道刺激。

恢复期（1-2天后）：饮食应回归清淡均衡，可添加少量瘦肉末、豆腐等优质蛋白，但需确保充分煮烂。同时需注意补充维生素C（如煮猕猴桃水），避免高脂食物（如油炸食品、肥肉）。

特殊人群注意：婴幼儿需严格遵循"少量多次"原则，避免自行添加辅食；老年人消化功能弱，应延长过渡期至3-5天，优先选择蒸、煮类食物；糖尿病患者需控制碳水化合物总量，可用无糖米汤替代普通米粥。