胆结石忌吃什么东西

胆结石患者应严格忌吃高胆固醇食物（如动物内脏、蛋黄）、高脂肪食物（如油炸食品、肥肉）、高糖食物（如甜点、含糖饮料）及辛辣刺激食物（如辣椒、花椒），这些食物易刺激胆囊收缩，诱发胆绞痛或加重结石。

高胆固醇食物：动物内脏（猪肝、猪脑）、蛋黄等，过量摄入会升高胆汁中胆固醇浓度，增加结石形成风险。

高脂肪食物：油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉等，脂肪会刺激胆囊收缩，可能引发疼痛或结石嵌顿。

高糖食物：甜点、含糖饮料等，过量糖分转化为脂肪储存，导致肥胖，间接增加胆结石发病几率。

辛辣刺激食物：辣椒、花椒等，可能刺激胃肠道及胆囊，引发不适症状，尤其对有炎症的胆囊不利。

特殊人群提示：老年人代谢较慢，消化功能减弱，需更严格控制脂肪摄入；孕妇需均衡饮食，避免高糖高脂；合并糖尿病者要严格限制糖分，防止血糖波动加重病情。