急性胆囊炎应该吃什么

急性胆囊炎发作期需禁食禁水，缓解期优先选择低脂、易消化的流质/半流质食物，如米汤、藕粉、去皮瓜类汤等，避免油腻、辛辣及产气食物。

急性发作期：需严格禁食禁水，通过静脉补液维持营养，待炎症缓解后逐步恢复饮食。

缓解期饮食原则：以清淡、低脂、高纤维为主，如燕麦粥、煮南瓜、清蒸鱼（去刺）、豆腐脑等，每日脂肪摄入控制在20g以内。

特殊人群注意事项：老年患者需增加蛋白质摄入（如鸡蛋羹、酸奶），糖尿病患者选择低GI食物（如糙米粥），避免高糖高脂；儿童患者以米汤、蔬菜泥为主，避免坚果、油炸食品。

饮食禁忌：绝对禁止肥肉、动物内脏、奶油蛋糕及酒精，减少产气食物（如豆类、洋葱）摄入，防止诱发胆绞痛。

康复期建议：规律三餐，避免暴饮暴食，餐后适当散步促进消化，定期复查胆囊功能，必要时咨询营养师制定个性化饮食方案。