胃炎该吃什么？

胃炎患者饮食需遵循"温和、规律、营养均衡"原则，急性期以流质食物为主，恢复期逐步过渡到软食，避免刺激性食物。

1.急性发作期：可食用米汤、藕粉、稀粥等易消化流质，少量多次进食，避免加重胃部负担。

2.缓解期：选择软烂面条、蒸蛋羹、豆腐等半流质食物，每日摄入蛋白质（如清蒸鱼）和维生素（如煮烂的菠菜），促进胃黏膜修复。

3.恢复期：逐渐添加软米饭、煮软的南瓜、山药等，避免生冷（如冰饮）、辛辣（如辣椒）及油炸食物，减少胃部刺激。

4.特殊人群注意：老年人消化功能弱，建议食物温度控制在35~40℃；糖尿病患者需选择低升糖指数食物（如燕麦粥）；儿童应避免坚果、硬壳类食物，以防呛咳或梗阻。

5.禁忌清单：绝对禁止酒精、咖啡、碳酸饮料及霉变食物，这些会直接损伤胃黏膜，延缓康复进程。