慢性胆囊炎饮食建议

慢性胆囊炎饮食建议需结合急性发作期与缓解期调整，核心原则为低脂肪、高纤维、规律进食，避免诱发症状。

急性发作期：宜选择清流质饮食，如米汤、稀藕粉，避免肉类、油炸食品及酒精，少量多次进食减轻胆囊负担。

缓解期：增加膳食纤维摄入，如燕麦、芹菜，每日蔬菜量约300~500克，优先清蒸、水煮烹饪方式，控制每日脂肪总量不超过总热量30%。

特殊人群注意：老年患者需控制碳水化合物比例，预防血糖波动；合并糖尿病者采用低糖低脂饮食，避免精制糖；孕妇需保证蛋白质摄入，以鸡蛋、低脂奶为主，减少动物内脏食用。

禁忌食物：绝对避免动物脑髓、肥肉、奶油等高脂食物，减少辛辣刺激调料使用，如辣椒、芥末，戒烟限酒降低胆囊刺激风险。

规律饮食：每日三餐定时定量，避免暴饮暴食或长时间空腹，晚餐宜清淡，睡前2小时禁食，维持胆囊正常收缩功能。