做过胆囊摘除手术后饮食应注意哪些

胆囊摘除术后饮食需分阶段调整，术后1~2周以流质、半流质为主，逐步过渡至低脂均衡饮食，避免高脂、辛辣刺激食物，特殊人群需额外注意。

术后初期（1~2周）：以清淡易消化食物为主，如米汤、藕粉、蒸蛋羹，少量多餐，减轻胃肠负担，促进伤口愈合。

恢复期（2周后至1个月）：逐步增加蛋白质（如鱼肉、豆腐）和膳食纤维（如绿叶菜）摄入，避免油炸食品、动物内脏等高脂肪食物，防止腹泻或消化不良。

长期饮食管理：保持低脂均衡饮食，控制每日脂肪摄入总量，避免暴饮暴食，规律进餐，可适当补充维生素A、维生素C，预防脂溶性维生素缺乏。

特殊人群注意事项：老年患者需注意营养均衡，避免过饱；糖尿病患者需控制碳水化合物摄入；合并高血脂者需严格限制胆固醇摄入，必要时咨询营养师制定个性化饮食方案。