肠胃炎应该吃什么，肠胃炎的饮食

肠胃炎饮食需遵循"温和、易消化、补充水分"原则，急性期（1-2天）以流质/半流质为主，恢复期逐步过渡至软食，避免刺激性食物。

急性期（呕吐腹泻明显时）：可选择米汤、稀藕粉、过滤后的蔬菜汁等，少量多次饮用，每次100-150ml，间隔30-60分钟，避免加重肠胃负担。

恢复期（症状缓解后）：添加软烂的蒸南瓜、煮苹果泥、煮烂的面条等，逐步增加蛋白质如鸡蛋羹、豆腐，需确保食材彻底煮熟，避免生冷硬食。

特殊人群注意：婴幼儿需优先母乳或配方奶，避免过早添加辅食；老年人应控制进食量，避免产气食物如豆类；糖尿病患者需注意碳水化合物总量，可选择低GI食物如燕麦粥。

禁忌食物：绝对避免辛辣、油炸、酒精及高纤维食物，如辣椒、油条、咖啡等，以免刺激肠道黏膜，延长恢复时间。