胆结石术后应该如何饮食

胆结石术后饮食需分阶段调整，术后1~2天以流质饮食为主，逐步过渡至低脂、高纤维饮食，避免高胆固醇、辛辣刺激食物。

术后早期（1~2天）：以米汤、藕粉等流质食物为主，少量多餐，避免加重肠道负担。

恢复期（术后1周内）：逐步增加低脂半流质食物，如粥、软面条，搭配清蒸鱼等优质蛋白，促进伤口愈合。

稳定期（术后1周后）：以清淡、易消化的低脂饮食为主，多食用新鲜蔬菜、水果，保证膳食纤维摄入，预防便秘。

特殊人群注意：老年患者需控制总热量，避免过量进食；糖尿病患者需严格控制碳水化合物摄入；合并高血压者减少盐分摄入。

禁忌食物：避免动物内脏、油炸食品、辛辣调味品，减少胆固醇摄入，降低结石复发风险。