桂圆与龙眼的区别

桂圆与龙眼实为同一种水果的不同成熟阶段形态，新鲜果肉白色半透明、味甜多汁的为龙眼，晒干后呈褐色、果肉干瘪的为桂圆。

1.品种分类：两者均为无患子科龙眼属植物，学名Dimocarpus longan，因采收加工方式不同形成名称差异，品种上无本质区别。

2.营养成分：均富含葡萄糖、蔗糖、维生素C、钾等矿物质，桂圆因水分减少，碳水化合物含量更高，膳食纤维和铁元素也更富集。

3.食用方式：龙眼可直接鲜食，果肉晶莹饱满；桂圆多用于煲汤、煮粥或入药，需提前泡发软化。

4.特殊人群注意：糖尿病患者需控制食用量，每日建议不超过5颗；脾胃虚寒者建议适量加热后食用，避免生食导致腹泻。

5.药用价值：中医认为龙眼性温味甘，归心脾经，有补益心脾、养血安神功效，现代研究证实其含有的多糖和多酚类物质具有抗氧化作用。