核桃的作用与功效有哪些

核桃富含Omega-3脂肪酸、多不饱和脂肪酸及维生素E等营养成分，适量食用有助于心血管健康、认知功能维护及抗氧化。

核桃对心血管系统有益，其含有的Omega-3脂肪酸可降低甘油三酯水平，改善血脂谱，减少动脉粥样硬化风险。

核桃中的磷脂和多不饱和脂肪酸对大脑结构和功能有积极作用，研究表明，长期适量食用可能有助于维持认知能力，延缓认知衰退。

核桃具有抗氧化特性，其维生素E、多酚类物质等抗氧化成分可清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，有助于延缓衰老。

特殊人群需注意：孕妇适量食用可补充营养，但需避免过量；老年人可作为健康零食，但需控制总量；消化功能较弱者建议磨碎食用，避免生食引起不适。