急性肠胃炎如何饮食？

急性肠胃炎饮食需遵循"少量多次、温和过渡"原则，急性期以流质/半流质为主，恢复期逐步增加固体食物，避免刺激性食物。

急性期（症状明显时）：以补水和电解质为主，可饮用口服补液盐、米汤、稀释的苹果汁，每次少量（50-100ml），间隔15-30分钟，避免牛奶、豆浆等易产气食物。

恢复期（症状缓解后1-2天）：优先选择软烂、低纤维食物，如白粥、面条、蒸蛋羹，逐渐添加煮烂的蔬菜泥，避免油腻、辛辣、生冷食物，忌咖啡、酒精及碳酸饮料。

特殊人群注意：婴幼儿需在医生指导下调整饮食，避免脱水；老年人应控制高糖、高盐食物摄入，防止加重肠道负担；糖尿病患者需监测血糖，避免高碳水化合物食物过量。

饮食禁忌：急性期绝对避免油腻、辛辣、生冷及粗纤维食物，恢复期避免过早添加肉类、油炸食品，直至症状完全消失后2-3天再逐步恢复正常饮食。