痛风不能吃什么菜和注意事项

痛风患者需避免高嘌呤蔬菜（如菠菜、芦笋、菜花）、中嘌呤蔬菜（如香菇、豌豆）及高草酸蔬菜（如苋菜、甜菜），同时限制高嘌呤肉类、酒精摄入，控制体重，多饮水。

高嘌呤蔬菜类：菠菜、芦笋、菜花、韭菜等嘌呤含量较高，过量食用会导致尿酸生成增加，诱发痛风发作，尤其在急性发作期应严格避免。

高草酸蔬菜类：苋菜、甜菜、空心菜等草酸含量高，可能影响尿酸排泄，与尿酸形成结晶风险增加，需适量食用。

加工蔬菜类：腌制蔬菜（如咸菜、泡菜）、罐头蔬菜等含钠量高，易加重肾脏负担，影响尿酸代谢，建议选择新鲜蔬菜。

特殊人群注意：儿童痛风患者需避免高嘌呤饮食，保证营养均衡；老年患者应注意控制蔬菜总量，避免过量摄入导致消化负担；合并肾功能不全者需严格限制高嘌呤及高钾蔬菜（如土豆、海带），定期监测尿酸与肾功能。